今年も焼きそばの達人コンテストが開催中です‼️

昨年は大変ありがたいことに近藤利樹コナモン大使賞に選んでいただけたのですが、今年も2年連続の入賞、そして大賞を目指して一生懸命考えました😆

今年のテーマは野菜を3種類以上使用するとの事🌱

ザーサイ、ニラ、長ネギを使用した四川風焼きそばです🥢

焼きそばの定番の具である玉ねぎが品薄となり価格が高騰した2022年の世相を反映させたいというのが個人的なテーマでした👀

私の大好きな三国志の登場人物である諸葛亮孔明は1800年ほど前に四川地方の政治のトップを務めたのですが、食糧の安定供給のためにカブの栽培を推奨したためそれが諸葛菜と呼ばれ、その諸葛菜を元にザーサイができたと言う伝承があります。(伝承であるため事実とは異なる可能性もあります)

食品の値上げが相次いだ2022年、このザーサイをメインに、四川麻婆豆腐で使う知識やテクニックを可能な限り焼きそばに落とし込んで組み立てました‼️

ザーサイそのものに複雑な味わいがあるため、それが出来たての麻辣のキレと合わさってとても美味しく作れたと思っています❣️

今年もよろしくお願いします。

今日も美味しかったです♦️♣️♥️♠️
ごちそうさまでした。