夏バテで、パワーダウンしている母を元気付けるための焼きそば。
ルッコラとトマトも添えてさっぱりといただける工夫をしました。この時期だけのヤングコーンも丸がいっぱいになって可愛かったです。栄養バランス考え、にんじんのラペも添えました。
いつもありがとう、早く元気になってね、の愛情込めて作りました。
今まで母には愛情たっぷり育ててもらい、その100万分の１もお返しできていないな、と。
マリア様の様な心を持つ母に、一歩でも近づけます様に。
ハーブが隠し味です。
いつも愛情たっぷりの手間暇かけて作られた、丁寧なご飯で元気付けてくれたから
今の自分があります。ごはんって大事だなぁ、とこの歳になってヒシヒシと感じます。
食欲なかった母、珍しく完食してくれました。
ありがとうございます！